尊龙官方平台进入21世纪以来,国人生活水平日渐提高,衣食住行都得到了提升,餐饮业发展也是极为迅速,然而餐饮店厨房的油烟污染问题也给附近居民带来了极大的困扰,现而今油烟净化器得到了大力普及,但是我们也可以做些力所能及的事进一步减少油烟排放。
1.改变大火宽油的习惯。炒菜时不要让不要使油温过热,油温不要超过200℃,这样不仅能减轻炒菜油烟,菜肴的营养成分也能得到最大保存。
2.不要使用多次油炸过的油。不少餐饮店了节省点油,对炸肉类用过的油反复使用。反复加热的食油,不仅容易产生致癌物质,油烟也相比正常油类更浓重。3.尽量少用油炸方式烹饪,多用炖煮蒸炒的方式,这样油烟更少,做成的食物也更有营养。